Hjem Opskrifter BBQ Kamben med ’Smacked cucumber,’ nudelsalat og hoisinmayo

BBQ Kamben

med ’Smacked cucumber,’ nudelsalat og hoisinmayo

BBQ Kamben med ’Smacked cucumber,’ nudelsalat og hoisinmayo

Ingredienser

  • 10 personer
  • 5 kg Kamben af gris tilsat lage, marineret med BBQ-rub, Tender Pork
Smacked cucumber
  • 3 agurker
  • 2 tsk. salt
  • 2 dl lys eddike
  • 1 dl rørsukker
  • 1 spsk Crispy Chili i olie (eller 1 tsk chiliflager)
Nudelsalat
  • 800 g ægnudler
  • 1 bundt mynte, grofthakket
  • 3 forårsløg, skiveskåret
  • 1 frisk, rød chili, finthakket
  • 2 dl mirin (sød riseddike)
  • 4 spsk. sesamolie
  • 1 dl soja
Hoisinmayo
  • 3 dl mayonnaise
  • 1 tsk. 1½ dl Hoisin sauce
  • 1 tsk. salt

Sådan tilbereder du retten

Tilbered Kamben efter anvisningen på pakken.

Bank agurkerne med en kagerulle eller morter, så de flækker. Vend dem og bank dem lidt på den anden side. Det får som oftest agurken til at flække i fire bjælker. Skær de bankede agurker i mindre, mundrette stykker. Vend dem med salt og lad dem trække en halv time. Hæld derefter væden fra og bland agurkerne med eddike og sukker. Vend Crispy Chili i.

Kog nudlerne efter anvisningen på pakken og overbrus dem derefter med koldt vand, så kogningen stopper. Lad dem dryppe godt af. Vend nudlerne med de øvrige ingredienser.

Rør mayonnaise med Hoisin sauce og salt.

Server de varme kamben med den kolde nudelsalat, Smacked Cucumber og hoisinmayo

Lignende opskrifter

Gris / Hovedretter / Salat
Grisekrone

med sensommergrønt og baconmarineret tomatsalat

Gris / Hovedretter
Flanksteak med jordskokkepuré,

friterede jordskokker og portvinskogte perleløg

Gris / Hovedretter / Salater
Kamben marineret med BBQ-rub

med mexicansk inspireret coleslaw og kartoffelbåde