Hjem Opskrifter Bryststeg med BBQ-rub, Mac'n cheese og frisk salat

Bryststeg med BBQ-rub,

Mac'n cheese og frisk salat

Bryststeg med BBQ-rub,Mac'n cheese og frisk salat

Ingredienser

  • 10 personer
  • 2 kg Bryststeg af gris, tilsat lage, marineret med BBQ-rub, Tender Pork
Mac'n cheese
  • 500 g små makaroni/suppehorn
  • 1 kg broccoli, skåret i buketter (brug også stilken)
  • 1 l Mornay sauce
  • 100 g grøn pesto
  • 300 + 100 g revet cheddar
  • Panko rasp
  • Olivenolie
Salat
  • 1 rød spidskål
  • 1 mango (eller anden gul frugt)
  • 1 granatæble
  • 1 dl olie
  • Saft fra 2 citroner
  • 1 spsk. honning
  • 1 spsk. grov sennep
  • ½ tsk. salt

Sådan tilbereder du retten

Steg Bryststegen efter anvisning. 

Bring en gryde med letsaltet vand i kog og hæld suppehorn og broccoli i gryden samtidig. Lad koge tre minutter og hæld derefter vandet fra. Lad dryppe godt af. Vend pasta og broccoli med Mornaysauce, pesto og 300 g revet cheddar og kom det hele i et ovnfast fad. Top med panko rasp, 100 g revet cheddar og dryp med olie. Bag retten i ovn ved 180 °C i 20 minutter.

Skær spidskål på mandolinjern og anret på et fad med mango i fileter samt granatæblekerner. Rør en vinaigrette af olie, citronsaft, honning, sennep og salt og hæld over salaten. Servér BBQ Bryststeg varm, skåret i skiver, med den varme Mac’n cheese og salat til.

Lignende opskrifter

Gris / Sandwich
Wrap hacks

med ølmarineret nakkefilet, grillede auberginer og persillepesto

Gris / Sandwich / Burger
Bao med teriyakistegt BBQ Bryststeg,

salat, chilimayo og koriander

Hovedretter / Gris
Mignonbøffer af gris

med bagte persillerødder, fennikel og svesker