Kamfilet med citronskal, rosmarin og timian
med stikkelsbærsauce og crudité af blomkål
Kamfilet med citronskal, rosmarin og timianmed stikkelsbærsauce og crudité af blomkål
Ingredienser
- 10 personer
- 1 kg Kamfilet af gris tilsat lage, m/citronskal, rosmarin og timian, Tender Pork
- ¼ blomkålshoved
- 1 løg
- 100 g stikkelsbær
- 2 fed hvidløg
- 10 g frisk timian
- 1 l æblemost
- 1 l fløde
- Saft fra 1 citron
- Salt og peber
Sådan tilbereder du retten
Kamfilet steges efter anvisning.
Riv blomkål på mandolinjern og læg i vand med et par isterninger.
Hak løg, stikkelsbær hvidløg og timian og svits af i en gryde, uden at de tager farve. Hæld æblemost på og reducér til 2 dl. Kom fløden på og reducér til det halve. Smag til med citron, salt og peber.
