Opskrifter Karbonade med æble-rødbederelish og kold peberrodssauce

Karbonade

med æble-rødbederelish og kold peberrodssauce

Karbonademed æble-rødbederelish og kold peberrodssauce

Ingredienser

  • 10 personer
  • 10 Panerede Karbonader, 110g, Danish Crown Professional
  • 150 g Bacon i skiver, Danish Crown Professional
  • 750 g rødbeder i strimler
  • 250 g selleri i strimler
  • 500 g æble i tern
  • 1/4 dl timian
  • 3 dl grøntsagsbouillon
  • Salt og peber
  • 1 dl hakket persille
  • 150 g klosterbrød
  • 300 g frisk ost
  • 1½ dl æblejuice
  • 25 g revet peberrod

Sådan tilbereder du retten

Varm karbonaderne i ovnen ved 180 °C i 20 minutter. Steg bacon, rødbeder, selleri, æble og timian 5 minutter ved middel varme. Tilsæt grøntsagsbouillon og kog ca. 5 minutter, til grøntsagerne er møre.
Smag til med salt og peber og drys med persille. Pisk friskost og æblejuice sammen og smag saucen til med peberrod, salt og peber. Servér saucen til karbonaderne sammen med rødbedekompot og groft brød.

 

Lignende opskrifter

Gris / Salater
Mini Karbonader

og kold blomkål/bønnesalat med krydderurtedressing

Snacks/tapas / Gris
Mini karbonader

med blomkål og sennepssauce

Hovedretter / Gris
Mini karbonader

med blomkålspuré, karse og purløgsolie