Opskrifter Karbonade med gratineret blomkål

Karbonade

med gratineret blomkål

Karbonade med gratineret blomkål

Ingredienser

  • 10 personer
  • 10 Panerede karbonader 110g, Danish Crown Professional
  • 1 kg blomkål i buketter
  • Grøntsagsbouillon
  • 300 g porrer i skiver
  • 400 g frisk ost
  • Salt og peber
  • muskatnød
  • meljævning
  • 300 g revet ost
Tilbehør
  • Ristet speltbrød

Sådan tilbereder du retten

Varm karbonaderne 20 minutter i ovnen ved 180 °C.  Kog blomkålsbuketterne 5-6 minutter i grøntsagsbouillon, så de stadig har bid. Tilsæt porre og kog op. Hæld vandet fra og gem det til saucen.
Læg grøntsagerne i et ovnfast fad. Bring grøntsagsvand og friskost i kog under kraftig piskning.
Krydr med salt, peber og muskatnød og jævn saucen med en meljævning. Hæld saucen over grøntsagerne og drys med revet ost Gratinér grøntsagerne i ovnen til osten er smeltet og gylden ca. 6-7 minutter

Lignende opskrifter

Snacks/tapas / Gris
Mini karbonader

med blomkål og sennepssauce

Hovedretter / Gris
Mini karbonader

med blomkålspuré, karse og purløgsolie

Gris / Salater
Mini Karbonader

og kold blomkål/bønnesalat med krydderurtedressing