Opskrifter > Opskrifter med mørbrad

Mørbradbøffer

med rødløg i rødvin & balsamico

Mørbradbøffermed rødløg i rødvin & balsamico

Ingredienser

  • 10 personer
  • 20 stk. Mørbradbøffer tilsat lage, 60-85 g, TENDER PORK®
  • Smør til stegning
  • Salt og kværnet peber
  • 8 dl rødvin
  • 2 dl balsamico
  • 4 stk. stjerneanis
  • 1 kanelstang
  • 1 kvist frisk rosmarin
  • 2 stk. sort peber
  • 1 spsk. sennepskorn
  • 75 g sukker
  • 50 små pillede rødløg
  • Rød eller grøn skovsyre
Tilbehør
  • Brød
  • Evt. en grøn, sprød salat

Fremgangsmåde

Hæld rødvin, balsamico, stjerneanis, kanel, rosmarin, peber, sennepskorn og sukker i en gryde. Bring gryden i kog og tilsæt de pillede løg. Lad løgene simre, til de er møre, ca. 15-20 min. Afkøl løgene i lagen.

Brun mørbradbøfferne på en varm pande i lidt smør. Krydr og fordel bøfferne i en gastrobakke og steg dem færdige i ovnen ved 185 °C i ca. 3-4 min. Lun løgene i lidt af lagen og anret dem med de stegte mørbradbøffer på et fad. Pynt med rød eller grøn skovsyre. Servér evt. med groft brød og grøn salat.

Lignende opskrifter

Mørbrad
”Biksemad”

med mørbrad, tomat og grønne bønner

Mørbrad
Mørbradbøf

med champignon i urtefløde & brændte løg