Kyllingebryst smørrebrød
med rå karrysalat
Kyllingebryst smørrebrødmed rå karrysalat
Ingredienser
- 10 personer
- 100 skiver ultratyndt skåret kyllingebryst, Danish Crown Professional
- 10 halve skiver rugbrød
- Smør
- 1 dl ristet sesamfrø
- 1 bundt koriander
- 5 hårdkogte æg
- 60 g cornichoner
- 100 g mayonnaise
- 4 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. stødt karry
- 1 tsk. gurkemeje
- Skal og saft fra 1 citron
- 2 spsk. sød sennep
- 1 spsk. sukker
- Salt og peber
Sådan tilbereder du retten
Hak æggene groft og hak cornichonerne fint. Bland resten af ingredienserne til karrysalaten sammen. Vend æg og cornichoner i og smag til med salt og peber.
Smør rugbrødsskiverne med et tyndt lag smør. Læg 10 skiver kyllingebryst let krøllet på brødet. Læg ½ dl karrysalat på og top med sesamfrø og grofthakket koriander. Krydr med salt og peber.
