Kyllingefilet i kraftig svampesuppe
indbagt i butterdej
Kyllingefilet i kraftig svampesuppeindbagt i butterdej
Ingredienser
- 10 personer
- 200 g Kyllingefilet i skiver, Danish Crown Professional
- 300 g svampe efter smag og sæson (her er brugt enoki svampe)
- 1 lille bundt persille
- 2 l kraftig kyllingebouillon
- Butterdej
- 1 æg
Sådan tilbereder du retten
Rist svampene på en pande og hak persillen. Fyld en suppekop med kold kyllingebouillon. Skær kyllingefileten i strimler og kom dem i suppen sammen med svampe og persille.
Udstik butterdej 1 cm større end suppekoppens top. Tykkelsen skal være ca. 2-3 mm. Pensl kanten af butterdejen med sammenpisket æg og tryk forsigtigt butterdejen omkring kanten på suppekoppen. Pensl overfladen med æg og bag suppen i ovn ved 200 °C i ca. 15 minutter, til dejen er sprød og gylden. Servér straks.
