Roastbeef på ristet flute
med peberrodscreme, ristede løg og frisk purløg
Roastbeef på ristet flutemed peberrodscreme, ristede løg og frisk purløg
Ingredienser
- 10 personer
- 10 skiver Roastbeef, Danish Crown Professional
- 10 skiver flute
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl creme fraiche
- 50 g frisk peberrod, revet
- ½ tsk. salt
- 1 tsk. friskkværnet peber
- 5 skalotteløg
- 1 liter neutral olie
- 1 dl mel
- 1 dl frisk purløg
- ½ frisésalat
Sådan tilbereder du retten
Kom skiver af flute på en varm grillpande med lidt fedtstof. Bland mayonnaise, creme fraiche og peberrod sammen. Smag til med salt og peber. Skær skalotteløg i tynde ringe. Vend dem i mel og si det resterende mel af. Fritér i en tykbundet gryde, indtil de er gyldenbrune. Drys med salt. Hak purløg fint. Anret skiver af roastbeef på flute sammen med peberrodscreme, frisésalat, ristede løg og finthakket purløg.
