Chorizo brunchpølser og lufttørret skinke
med bagte cocktailtomater, æg og urtesalt
Chorizo brunchpølser og lufttørret skinkemed bagte cocktailtomater, æg og urtesalt
Ingredienser
- 10 personer
- 20 Chorizo brunchpølser, Danish Crown Professional
- 20 skiver Lufttørret skinke, Danish Crown Professional
- 10 æg
- 10 skiver groft landbrød
- 150 g oliventapenade
- Friskkværnet peberblanding
- 1 kg cocktailtomater
- 1 spsk. frisk timian
- Salt
- Olivenolien
- 1 dl groft havsalt
- 2 spsk. frisk timian
Sådan tilbereder du retten
Halvér tomaterne og læg dem i et ovnfast fad. Drys med timian og salt og dryp med olivenolie. Bag tomaterne i ovn ved 125 °C i 1½ time.
Mix salt, timian og peber.
Steg chorizo brunchpølserne. Kog æggene smilende og skær dem i halve. Rist brødene gyldne. Anret chorizo brunchpølser og lufttørret skinke sammen med bagte cocktailpølser, halve æg, oliventapenade, urtesalt og brød på store tallerkener og servér.
Tips
Hvis du har en multihakker, kan du med fordel mixe salt, timian og peber i denne. Hvis du ikke har frisk timian, kan tørret også bruges.
