Hjem Opskrifter Pølser med æble og timian hotdogs med æble-kinaradise-relish, timian-sennepsmayonnaise og ristede løg

Pølser med æble og timian hotdogs

med æble-kinaradise-relish, timian-sennepsmayonnaise og ristede løg

Pølser med æble og timian hotdogsmed æble-kinaradise-relish, timian-sennepsmayonnaise og ristede løg

Ingredienser

  • 10 personer
  • 20 Ferske pølser med æble og timian, 60 g, Danish Crown Professional
  • 20 pølsebrød
Ristede løg:
  • 10 mellemstore skalotteløg
  • 1 dl hvedemel
  • 1 liter rapsolie
Timian-sennepsmayonnaise:
  • 250 g mayonnaise
  • 80 g grovkornet sennep
  • 2 spsk. hakket timian
  • Salt og peber
Æble-kinaradise relish:
  • 1 kinaradise
  • 3 æbler
  • 3 mellemstore skalotteløg
  • 3 spsk. olivenolie
  • Saft og revet skal fra 1 citron
  • 5 stilke timian til servering
  • Salt og peber
Pynt:
  • Kværnet sort peber og timian

Sådan tilbereder du retten

Skær skalotteløg tyndt. Vend dem i hvedemel og fritér i rapsolie ved 160 °C, til de er gyldenbrune.

Bland mayonnaise sammen med sennep og timian. Smag til med salt og peber. Skær kinaradise og æbler i små firkanter. Hak skalotteløg fint. Blend sammen med olivenolie, citronsaft, revet citronskal og timian. Smag til med salt og peber. Rist pølsebrød i ovn ved 180 °C i 5 minutter. Steg pølserne på en pande i ca. 10 minutter, eller indtil de er gennemstegt og har en brunlig grilloverflade. Anret pølser i varme pølsebrød toppet med sennepsmayonnaise, æble-relish og ristede løg. Drys med kværnet sort peber og timian. Servér straks.

Lignende opskrifter

Chorizo / Snacks/tapas
Croissanter

med chorizo brunchpølser

Brunch / Gris / Snacks/tapas
Chorizo brunchpølse

med røræg, svampe og tomat

Forretter / Snacks/tapas / Grill
Mini-hotdogs

med chorizo– og oksebrunchpølser