Kartoffelvaffel med Pulled Pork
og wasabicreme
Kartoffelvaffel med Pulled Porkog wasabicreme
Ingredienser
- 10 personer
- 500 g Pulled Pork, Danish Crown Professional
- 1½ kg store kartofler
- 2 løg
- 4 æg
- Smør til stegning
- ½ dl soya
- 500 g creme fraiche 38%
- Wasabi paste
- Saft fra 1 citron
- Salt og peber
- Karse
Sådan tilbereder du retten
Skræl kartofler og pil løgne. Riv begge groft og vrid så meget væske ud af dem som muligt. Bland sammen med æg, salt og peber. Steg vaflerne i et vaffeljern, til de er gyldne. Steg Pulled Pork til det bliver sprødt. Tilsæt soya og kog ind. Smag creme fraiche til med wasabi paste, citronsaft, salt og peber. Smør wasabicremen på vaflerne og anret Pulled Pork oven på. Pynt med karse og servér.
