Bowl
med ribbenssteg, spinatpandekager og guacamole
Bowl med ribbenssteg, spinatpandekager og guacamole
Ingredienser
- 10 personer
- 1 Ribbenssteg, kogeside, u/ben, tilsat lage, ridset, Tender Pork
- 2 grønne squash
- 200 g radiser
- ½ bladselleri
- 4 mini pak choi
- 10 spsk. guacamole
- 120 g hvedemel
- 70 g grahamsmel
- 4 æg
- 1 tsk. salt
- 70 g frisk spinat
- 3 dl mælk
- 3 spsk. olivenolie
- Ristede sorte og hvide sesamfrø
- Sød chilisauce
Sådan tilbereder du retten
Tilbered ribbensstegen efter anvisning. Lad stegen hvile og køle ned i 25 minutter og skær den i tynde skiver. Skær squash og radiser tyndt på et mandolinjern. Snit bladsellerien i tynde skiver og pak choi i mindre stykker. Blend alle ingredienserne til spinatpandekagerne til en glat pandekagedej. Smag dejen til med salt og peber. Tilbered pandekagerne på en non stick pande ved medium varme og bag dem på begge sider uden de tager farve. Fordel squash, radiser, bladselleri og pak choi i passende take away emballage eller skål. Anret yderlig med guacamole og en spinatpandekage i hver og drys med ristede sesamfrø.
Servér med sød chilisauce i lille bøtte eller skål ved siden af.
