Opskrifter Bowl med ribbenssteg, spinatpandekager og guacamole

Bowl

med ribbenssteg, spinatpandekager og guacamole

Bowl med ribbenssteg, spinatpandekager og guacamole

Ingredienser

  • 10 personer
  • 1 Ribbenssteg, kogeside, u/ben, tilsat lage, ridset, Danish Crown Professional
  • 2 grønne squash
  • 200 g radiser
  • ½ bladselleri
  • 4 mini pak choi
  • 10 spsk. guacamole
Spinatpandekager
  • 120 g hvedemel
  • 70 g grahamsmel
  • 4 æg
  • 1 tsk. salt
  • 70 g frisk spinat
  • 3 dl mælk
  • 3 spsk. olivenolie
Pynt
  • Ristede sorte og hvide sesamfrø
Tilbehør
  • Sød chilisauce

Sådan tilbereder du retten

Tilbered ribbensstegen efter anvisning. Lad stegen hvile og køle ned i 25 minutter og skær den i tynde skiver. Skær squash og radiser tyndt på et mandolinjern. Snit bladsellerien i tynde skiver og pak choi i mindre stykker. Blend alle ingredienserne til spinatpandekagerne til en glat pandekagedej. Smag dejen til med salt og peber. Tilbered pandekagerne på en non stick pande ved medium varme og bag dem på begge sider uden de tager farve. Fordel squash, radiser, bladselleri og pak choi i passende take away emballage eller skål. Anret yderlig med guacamole og en spinatpandekage i hver og drys med ristede sesamfrø.

Servér med sød chilisauce i lille bøtte eller skål ved siden af.

Lignende opskrifter

Hovedretter / Steg / Jul
Skinkesteg

med sødlig julesalat, valnødder og perlecouscous

Gris / Salater
Bowl

med ingefær- og kastanjemarineret skinkesteg, perlespeltsalat og persillepesto

Hovedretter / Mødeservering / Sandwich
Panini

med honningmarineret skinkesteg, sennep og kål