Brunch pandekager med risengrød
og topping af appelsin og granatæble
Brunch pandekager med risengrødog topping af appelsin og granatæble
Ingredienser
- 10 personer
- 600 g Risengrød, Danish Crown Professional
- 4 æg
- 1,5 dl mælk
- 1,5 dl hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- 1,5 tsk. kanel
- 1,5 spsk. vaniljesukker
- 1 tsk. salt
- Smør til stegning
- 150 g hakkede mandler
- 15 g chiafrø
- 200 g appelsin i fileter
- 150 g granatæblekerner
- 5 g frysetørrede hindbær
- 1 dl akaciehonning
Sådan tilbereder du retten
Pisk æg, mælk, hvedemel, bagepulver, kanel, vaniljesukker og salt sammen i en skål. Vend risengrød i blandingen og lad det stå og trække i ½ time.
Varm en pande op med smør. Kom ¾ dl pandekagedej på panden og steg hver pandekage ved medium varme i 2-3 min., til de er gyldne. Kan med fordel steges i forvejen og lunes inden servering.
Portionsanret med 2 stk. brunchpandekager og drys med hakkede mandler, chiafrø, appelsinfilter, granatæblekerner og frysetørrede hindbær. Servér med akaciehonning.
Tips
Servér med vaniljeskyr eller hytteost.
