Hjem Opskrifter Brunch pandekager med risengrød og topping af appelsin og granatæble

Brunch pandekager

med risengrød og topping af appelsin og granatæble

Brunch pandekagermed risengrød og topping af appelsin og granatæble

Ingredienser

  • 10 personer
  • 600 g Risengrød, Danish Crown Professional
  • 4 æg
  • 1,5 dl mælk
  • 1,5 dl hvedemel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1,5 tsk. kanel
  • 1,5 spsk. vaniljesukker
  • 1 tsk. salt
  • Smør til stegning
Topping
  • 150 g hakkede mandler
  • 15 g chiafrø
  • 200 g appelsin i fileter
  • 150 g granatæblekerner
  • 5 g frysetørrede hindbær
  • 1 dl akaciehonning

Sådan tilbereder du retten

Pisk æg, mælk, hvedemel, bagepulver, kanel, vaniljesukker og salt sammen i en skål. Vend risengrød i blandingen og lad det stå og trække i ½ time.

Varm en pande op med smør. Kom ¾ dl pandekagedej på panden og steg hver pandekage ved medium varme i 2-3 min., til de er gyldne. Kan med fordel steges i forvejen og lunes inden servering.

Portionsanret med 2 stk. brunchpandekager og drys med hakkede mandler, chiafrø, appelsinfilter, granatæblekerner og frysetørrede hindbær. Servér med akaciehonning.


Tips

Servér med vaniljeskyr eller hytteost.

Lignende opskrifter

Jul / Medister / Burger
Ristet medisterburger

med selleri-slaw og syltede rødløg

Jul / gris / Tender Pork
Mørbradbøffer

med varme krydderier og dadler

Jul / Desserter
Ris-fromage

med havtornsirup