Opskrifter Chokoladeterrin med risengrødstopping

Chokoladeterrin med risengrødstopping

Chokoladeterrin med risengrødstopping

Ingredienser

  • 10 personer
Chokoladeterrin
  • 400 g hakket mørk chokolade, 55%
  • 125 g smør, skåret i tern
  • 175 g brun farin
  • 1,25 dl piskefløde
  • 6 æg
  • 2 spsk. hvedemel
Topping
  • 400 g Risengrød, Danish Crown Professional
  • 0,5 dl hindbærsyltetøj
  • 4 blade husblas
  • Fintrevetskal fra 1 økologisk appelsin
  • 3 spsk. flormelis
Pynt
  • Frysetørret hindbær

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 150 °C og smør silikonebageform (28 x 22 cm) med smør.
Varm chokolade, smør, farin og fløde i en tykbundet gryde ved lav varme, til chokoladen er smeltet og blandingen er glat. 

Slå æggene ud i en stor skål og pisk chokoladeblandingen sammen med æggene.
Hæld chokoladeblandingen i formen og bag terrinen i 45 min. Sæt terrinen i køleskabet og lad den køle helt af. Udstik med en cylinderform små runde stykker kage.  
Blend risengrøden i en foodprocessor til en glat konsistens.


Udblød husblassen i koldt vand i ca. 10 min. Varm hindbærsyltetøjet i en gryde ved lav varme.
Tilsæt husblassen med det vand der hænger ved og smelt det.
Vend husblas/hindbær med risengrød, appelsinskal og flormelis, og lad blandingen hvile i 5 min.

Hæld grødblandingen i en plastsprøjtepose og sprøjt toppingen oven på chokoladeterrinen. Lad den sætte sig på køl.

Lignende opskrifter

Jul
Kold riscreme

med dulche de leche og valnøddekrokant

Jul
Hvid snekage af risengrød og kokos

Desserter
Cheesecake

med risalamande og saltet karamelsauce