Danish Crown Professional
Artikler

Brandvarme pizzaer, saftig gris og delikate Mini’s på menuen til Foodexpo

Det er tid til Foodexpo i Herning, som afvikles i dagene 22.-24. marts, og vi glæder os til at møde dig og dine kolleger til en god snak om mad og gode valg i køkkenet, der gør det lettere for dig at servicere dine gæster bedst muligt. Og vi har MANGE spændende smagsprøver og koncepter på menuen! Læs mere herunder og find alle de produkter, vi tager med, nederst i artiklen.

Pizza på dagsordenen

På messen kan du blandt andet sætte tænderne i et brandvarmt, nybagt stykke pizza med en lækker topping – Salami Calabrese, Nduja, Kebab, Ham Julienne eller sprøde, forstegte baconflager. Pizzamarkedet har fået endnu et nøk opad med kombinationen af nye digitale tjenester, nye udbydere og nye leveringsmuligheder, og derfor sætter vi spot på nogle af vores mest populære toppings, der kan vække appetitten hos de sultne pizzakunder.

Krydret Calabrese til det nye pizzamarked

”Jeg glæder mig særligt til at servere nybagte pizzaer med vores Calabrese, som vi lancerede for et års tid siden. Det er en slags pepperoni for det voksne publikum – en salamitype, som er krydret med paprika og rød peber. Den er lige et step op i forhold til pepperonien, og svinder mindre under bagningen.” Det fortæller Anders Kvist Christensen, der er Sales Manager i Danish Crown Professional, og som er klar på en pizzasnak på messen.

Fuldt blæs på high speed pizzaovne

”Noget af det, der er med til at revolutionere markedet lige nu, er udbredelsen af high speed ovne, der kan bage en pizza på under to minutter,” fortæller han. ”Her vælger man typisk en pizzaløsning, hvor man benytter færdige bunde og tomatsovs, og så er der frit spil inden for toppings. Der er vores Calabrese superpopulær, sammen med Nduja, som er en blød, krydret pølse i små praktiske klumper, og vores kebab, der er rigtig god på en pizza med salat og dressing på toppen.”

”Kombinationen af de hurtige ovne og de voksende digitale tjenester for bestilling og udbringning får mange nye pizzabagere på markedet, for eksempel tankstationer og kiosker – og dem vil vi gerne tage en snak med på messen,” siger Anders.

Pepperoni fra stald til slice – med VR-briller

Selvom de nye pizzatoppings rammer rent ind hos publikum, er kærligheden til den klassiske pepperoni stadig helt i top. På messen kan du hoppe i et par VR-briller og følge den populære pølse hele vejen gennem værdikæden, fra stalden til pepperoniskiverne ligger flot afbagt på en pizza.

Du kan allerede nu få mere pizzainspiration til lækre kombinationer af vores Calabrese, Kebab og Pepperoni med ost og grønt her.

Bekæmp madspild med saftig gris fra Tender Pork

På messen kan du også smage en masse forskellige serveringer af vores Tender Pork, som er udskæringer af gris, der er tilføjet en neutral lage, som holder kødet saftigt og smagfuldt i lang tid efter tilberedningen. Det giver dig fleksibilitet i køkkenet, fordi kødet kan holdes varmt i mange timer i varmekasser. Desuden kan du minimere dit madspild på kød, fordi marinaden gør kødet saftigt hele vejen igennem – helt ud til den yderste endeskive. Og når kødet er afkølet, er der stadig masser af saft og smag tilbage, så du kan genbruge rester til smørrebrød, salater og sågar genopvarmning.

Kom forbi vores stand og smag blandt andet vores skankeklumper med bacon, serveret med rødvinssauce på braiseringslage med bacon flakes, eller mignonbøffer med karamelliserede løg og kold bearnaisecreme.

Mini’s til den lille kødservering

Endelig kan du også smage dig igennem vores Mini’s på messen. Mini’s er et udvalg af nogle af vores mest populære produkter i mindre udgaver, såsom frikadeller og pølser. Helt geniale til portionsanretninger i en buffet, eller hvis du bare vil skrue lidt ned for kødet i dine retter. Smag for eksempel vores Chorizo Brunchpølse på 25 gram, som vi serverer med bagte cherrytomater, eller prøv vores Mester’s Udvalgte frikadeller med bearnaisecreme.

Vi ses på stand 9258 i Hal L, i området Kødvejen.

Hent din gratis billet her.