Entrecote med stegte majs og kantareller
Skær entrecoten ud i skiver af 3-3,5 cm.
Brun den af i olie ved høj varme på begge sider.
Skru ned for varmen, tilføj timiankviste, hvidløg og halvdelen af smørret. Steg i 3-4 minutter på hver side til medium/rare.
Lad den trække 5-7 minutter før de skæres i 2 cm tykke skiver.
Kom kantareller og majs i smørret hvori bøfferne er stegt. Steg dem ved mellemhøj varme 3-4 minutter.
Kom bouillonen på og steg endnu et par minutter.
Sluk for varmen, kom det sidste smør og plukket salat på. Salaten skal blot falde lidt sammen.
Krydr med salt, peber, citronskal og saft.
Pizza med bacon, røget tomatpesto og friske majs
Prøv en spændende fusion af mexicanske smage og klassisk pizza. Smør pizzabunde med tomatpesto og røget paprika, top med sprød bacon, og bag dem gyldne. Afslut med en frisk blanding af majs, koriander og chiliflager for en ekstra smagsoplevelse.
Serveret med sprød bacon, persille og kartofler
Svampegryde med skankeklumper er en fyldig og smagfuld ret, hvor mørt kød møder en cremet sauce fyldt med stegte svampe og løg. Skankeklumperne braiseres langsomt i ovnen, så de bliver saftige og møre, før de blandes i en rig flødesauce tilsat dijonsennep og soya for ekstra dybde. Sprød bacon og frisk persille tilfører retten en skøn kontrast, og den serveres perfekt sammen med kogte kartofler, der opsuger den lækre sauce.
