Entrecote med stegte majs og kantareller

Skær entrecoten ud i skiver af 3-3,5 cm.

Brun den af i olie ved høj varme på begge sider.

Skru ned for varmen, tilføj timiankviste, hvidløg og halvdelen af smørret. Steg i 3-4 minutter på hver side til medium/rare.

Lad den trække 5-7 minutter før de skæres i 2 cm tykke skiver. 

Kom kantareller og majs i smørret hvori bøfferne er stegt. Steg dem ved mellemhøj varme 3-4 minutter.

Kom bouillonen på og steg endnu et par minutter.

Sluk for varmen, kom det sidste smør og plukket salat på. Salaten skal blot falde lidt sammen.