Grisebolsjer af revelsben med tangsalat på toppen
Sæt revelsbenene i en stegepose i ovnen ved 80-100 °C i 8-10 timer.
Køl dem ned og skær benene af. Skær kødet i tern og læg dem i et ovnfast fad.
Kog soja ind med brun farin, chili og ingefær til en tyk glace. Fordel glacen over de stegte tern og lad dem glasere færdig i ovnen ved 200 °C i 5-7 minutter.
Top af med tangsalat og servér.
Oplev en forfriskende italiensk salat med sprød bacon. Denne ret kombinerer saftige salatingredienser med den knasende tekstur af bacon og brødcroutoner. Toppet med en cremet hvidløgsdressing og revet parmesanost, er denne salat både enkel og lækker – perfekt til enhver lejlighed.
Spicy smørrebrød med Ventricina og kartoffel er en moderne twist på det klassiske smørrebrød. Sprøde skiver af Ventricina kombineres med kogte kartofler på rugbrød, toppet med frisk salat og cremet mayonnaise. Karse og friskkværnet peber giver det sidste pift til denne smagfulde og enkle ret, der bringer en perfekt balance mellem krydret og mild.
Denne burger er alt andet end almindelig. Her får du en saftig hakkebøf toppet med smeltet Gammel Knas, sprøde osteflager og stegte portobellosvampe – alt sammen samlet i et lækkert foccaciabrød. Den hjemmelavede baconmayo løfter smagen til nye højder, og de syrlige hybenpickles giver et perfekt modspil til det fyldige og cremede. En luksuriøs burger, der imponerer både til frokost og middag – velegnet til professionelle serveringer, hvor hver detalje tæller.
Pizza med bacon, røget tomatpesto og friske majs
Prøv en spændende fusion af mexicanske smage og klassisk pizza. Smør pizzabunde med tomatpesto og røget paprika, top med sprød bacon, og bag dem gyldne. Afslut med en frisk blanding af majs, koriander og chiliflager for en ekstra smagsoplevelse.
