Mignonbøffer af gris med karamelliseret løg og kold bearnaisecreme

Denne ret kombinerer mør flanksteak med lækre, jordnære elementer, der skaber en elegant og smagfuld tallerken. Kødet får selskab af en fløjlsblød jordskokkepuré, sprøde hjemmelavede chips og karamelliserede perleløg kogt i portvin. Dertil brombær og ristede hasselnødder for en frisk og nøddeagtig kontrast. Perfekt til gæstemiddag, weekendhygge – eller når du vil imponere med en restaurantværdig ret hjemme i eget køkken.

Møre skankeklumper med en fyldig og intens rødvinssauce. En rustik og velsmagende ret med masser af saft og kraft – ideel til buffet, varm mad eller klassiske serveringer med fokus på god, klassisk comfortfood.

Klassiske frikadeller i en miniudgave serveret med kold bernaisecreme. Kan anrettes i buffet eller som portionsanretning til en frokost- eller aftenservering.

Vores BBQ-marinerede bryststeg får her et lækkert asiatisk twist. Den sprødstegte blomkål bidrager med kant, karamelliserede noter og frisk syre fra lime og ponzu, mens den silkebløde blomkålspuré med ingefær tilfører dybde og fylde. Kombinationen af de to teksturer giver en spændende variation i hver mundfuld, som balancerer det møre, smagfulde kød.