Rugbrødsmad med ålerøget skinke og broccolisalat

Name: Rugbrødsmad med ålerøget skinke og broccolisalat
Yield: 10
Ingredients: 10 skiver groft rugbrød; 200 g friskost naturel; frisée-salat; 500 g Skinke, Ålerøget, 18 g; 100 g æble; 1 spsk. citronsaft; 50 g hakket rødløg; 250 g snittet broccoli; 15 g høvlet peberrod; 100 g creme fraiche, 18%; 0.5 stk. fintrevet økologisk citronskal; Salt og peber

Ingredienser

10 skivergroft rugbrød

200 gfriskost naturel

frisée-salat

500 g

Æble-broccolisalat

100 gæble

1 spsk.citronsaft

50 ghakket rødløg

250 gsnittet broccoli

15 ghøvlet peberrod

100 gcreme fraiche, 18%

0,5 stk.fintrevet økologisk citronskal

Salt og peber

Tilberedning

Tips

Prøv også kombinationen i grove sandwichboller evt. ristet en anelse.