Haler egner sig især godt i den klassiske ret, braiserede oksehaler. Haler indeholder en masse god smag og er derfor også god til kogning af fond. Oksekød stammer fra stude, kvier og køer, som minimum er 24 måneder før de slagtes. På slagterierne behandles dyrene skånsomt, hvilket sikrer en høj kødkvalitet. Derudover er medarbejderne uddannede til at behandle kødet optimalt, så slagtekvaliteten er i top.
