Zutaten
Tender Pork Honigmarinierter Schinkenbraten
Senf-Honig-Mayonnaise
Dressing für Krautsalat
Weitere Zutaten
Zubereitung
Tender Pork Honigmarinierter Schinkenbraten
Den Ofen auf 150 °C vorheizen und das Fleisch in einem Gastro-Tablett ca. 45 Minuten garen. Anschließend die Ofentemperatur auf 190 °C erhöhen und weitere ca. 12 Minuten fertig garen. Wir empfehlen eine Kerntemperatur von 65 °C, da das Fleisch in Lake eingelegt ist. Das Fleisch muss mindestens 6 Minuten auf 65 °C Kerntemperatur erhitzt werden. Für das beste Ergebnis sollte das Fleisch vor dem Servieren kurz ruhen.
Senf-Honig-Mayonnaise
Mayonnaise mit Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Krautsalat
Öl, Essig, Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die zwei Kohlsorten untermischen und großzügig mit Dill bestreuen.
Sandwichbröchten/Baguettes belegen
Die Brötchen halbieren und toasten. Mit der Senf-Honig-Mayonnaise bestreichen und mit dünnen Scheiben des Schinkenbratens sowie dem marinierten Krautsalat belegen.
Tipp: Kann auch warm serviert werden, mit Brot als Beilage.
