Aubergineruller med bacon & hvidløgsmayonnaise
Aubergineruller med bacon & hvidløgsmayonnaise
Ingredienser
- 10 personer
- 40 skiver bacon, Danish Crown Professional
- 20 skiver aubergine
- Salt
- Olivenolie
- 2-3 fed hvidløg
- 8 spsk. mayonnaise
- Frisk dild
Sådan tilbereder du retten
Skyl auberginerne og skær dem på langs i tynde skiver. Drys skiverne med salt og lad dem trække i 20 minutter.
Steg baconskiverne på en meget varm pande i lidt olie, til de er gyldne. Afdryp de stegte baconskiverne på et stykke køkkenrulle.
Skyl aubergineskiverne under vand og tør dem med køkkenrulle. Steg dem på begge sider på en tør pande, til de er bløde.
Pil og hak hvidløg. Rør hakket hvidløg med mayonnaise.
Smør de bløde skiver aubergine med hvidløgsmayonnaise.
Drys med hakket dild. Læg baconskiverne ovenpå og rul aubergineskiverne sammen. Sæt dem i køleskabet, til de skal serveres.
