Barbecue burger
med bacon og friterede løgringe
Barbecue burgermed bacon og friterede løgringe
Ingredienser
- 10 personer
- 20 skiver Bacon, Tulip Professional by Danish Crown
- 1¼ kg hakket oksekød, Danish Crown Professional
- 10 spsk. barbecuesauce
- 10 burgerboller
- 5 tomater i skiver
- 2½ dl mayonnaise
- 125 g hvedemel
- 50 g majsmel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. salt
- 2½ dl mørk øl
- 3 zittauerløg i tygge ringe
- 2 dl smagsneutral olie
Sådan tilbereder du retten
Vend mel, majsmel, bagepulver og salt sammen i en skål. Tilsæt øl og rør blandingen til en jævn konsistens. Skyl løgringene i koldt vand. Lad dem dryppe af i en sigte og vend de fugtige løgringe i melblandingen. Varm olien godt op i en gryde ved jævn varme. Dybsteg 4 til 5 løgringe ad gangen i den varme olie ved jævn til kraftig varme i 2-3 minutter, til de er gyldne og sprøde. Lad de friterede løgringe dryppe af på køkkenrulle og vend dem med salt. Steg baconskiverne, til de er gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Form kødet til 10 hakkebøffer og steg dem på en pande. Kom barbecuesauce på og lad dem hvile ca. 1 minut. Varm burgerbollerne, flæk dem og smør dem med mayonnaise. Læg dem sammen om den lune hakkebøf og de øvrige ingredienser og servér straks.
