Opskrifter Soup Cape Malay med masala ristede melboller

Soup Cape Malay

med masala ristede melboller

Soup Cape Malaymed masala ristede melboller

Ingredienser

  • 10 personer
  • 500 g Melboller, Danish Crown Professional
  • 2 liter hønsekødssuppe
  • 200 g løg i tern
  • 1 spsk. garam masala
  • 3 dl friskpresset appelsinsaft
  • 1½ kg græskarpasta
  • 1 spsk. klaret smør
  • 2 tsk. garam masala
  • 1 bundt frisk koriander
  • 1½ dl creme fracihe 9%
  • Salt og peber
Tilbehør
  • 2 stk. filone brød

Sådan tilbereder du retten

Rist løg, garam masala og gurkemeje i en gryde ved middel varme, til løgene er møre.

Tilsæt suppe samt appelsinsaft og lad suppen simre 10 minutter. Blend suppen og kom den tilbage i gryden sammen med græskar pastaen. Bring suppen i kog og smag til med salt og peber.

Rist melbollerne i klaret smør, tilsat garam masala, til de er sprøde.

Kom melbollerne i suppen ved serveringen og servér med brød, frisk koriander samt creme fraiche på toppen.

Lignende opskrifter

Fjerkræ / Supper
Kyllingeboller i rød karry

Supper / Okse / Gris
Vietnamesisk risnudelsuppe

med kødboller og spirer

Supper / Gris
Landgangssnitte

med ris i suppesauce og karamelliserede kødboller som kompasnål