Soup Cape Malay
med masala ristede melboller
Soup Cape Malaymed masala ristede melboller
Ingredienser
- 10 personer
- 500 g Melboller, Danish Crown Professional
- 2 liter hønsekødssuppe
- 200 g løg i tern
- 1 spsk. garam masala
- 3 dl friskpresset appelsinsaft
- 1½ kg græskarpasta
- 1 spsk. klaret smør
- 2 tsk. garam masala
- 1 bundt frisk koriander
- 1½ dl creme fracihe 9%
- Salt og peber
- 2 stk. filone brød
Sådan tilbereder du retten
Rist løg, garam masala og gurkemeje i en gryde ved middel varme, til løgene er møre.
Tilsæt suppe samt appelsinsaft og lad suppen simre 10 minutter. Blend suppen og kom den tilbage i gryden sammen med græskar pastaen. Bring suppen i kog og smag til med salt og peber.
Rist melbollerne i klaret smør, tilsat garam masala, til de er sprøde.
Kom melbollerne i suppen ved serveringen og servér med brød, frisk koriander samt creme fraiche på toppen.
