Opskrifter Vietnamesisk risnudelsuppe med kødboller og spirer

Vietnamesisk risnudelsuppe

med kødboller og spirer

Vietnamesisk risnudelsuppemed kødboller og spirer

Ingredienser

  • 10 personer
  • 500 g Kødboller, 3 g, Danish Crown Professional
  • 3 liter oksekødssuppe
  • 15 g tørrede shitake svampe
  • 2-3 stjerne anis
  • 3 kanelstænger
  • 200 g risnudler
  • ½ dl lys soja
  • 250 g sukkerærter
  • 250 g kinaradise i strimler med persille
  • 100 g bønnespirer
Tilbehør
  • 2 g Filone-brød grove

Sådan tilbereder du retten

Læg svampene i blød og skær stænglen fra. Bring den sigtede suppe i kog sammen med stjerne anis, kanelstænger og svampe og lad den simre 10 minutter.

Kog risnudlerne som anvist på emballagen og hold dem varme. Kom kødbollerne i suppen og kog endnu 5 minutter ved svag varme. Fjern stjerne anis og kanelstænger, smag suppen til med soja og tilsæt groft snittede sukkerærter, kinaradiser og bønnespirer.

Giv suppen et hurtigt opkog og hæld den over risnudlerne.

Servér straks med Filone-brød.

Lignende opskrifter

Fjerkræ / Supper
Kyllingeboller i rød karry

Supper / Fjerkræ
Soup Cape Malay

med masala ristede melboller

Supper / Gris
Landgangssnitte

med ris i suppesauce og karamelliserede kødboller som kompasnål