Pariserbøf
med ovnbagte baconkartofler
Pariserbøfmed ovnbagte baconkartofler
Ingredienser
- 10 personer
- 10 Hakkebøffer 125 g, Danish Crown Professional
- 100 g Bacon sliced, Danish Crown Professional
- 1 rugbrød, 840 g
- 250 g syltede rødbeder
- 75 g revet peberrod
- 150 g kvark
- Karse
- 1 ½ kg kogte menukartofler
- Koldpresset rapsolie
- ¼ dl paprika
- Salt
- 300 g løg i tern 10*10 mm
- 150 g revet ost
Sådan tilbereder du retten
Vend kartoflerne i lidt olie, paprika og salt og læg dem i et jævnt lag på en smurt bageplade. Skær bacon i tynde strimler og drys det hen over kartoflerne. Bag 10 minutter ved 200 ˚C, drys med revet ost og bag endnu 10 minutter, til osten er smeltet og gylden. Steg hakkebøfferne som anvist. Skær brødet i 10 skiver og rist dem sprøde i ovnen. Læg hakkebøfferne på de sprøde rugbrødsskiver og pynt med hakkede rødbeder, revet peberrod, kvark og karse. Servér kartoflerne til – evt. med ekstra kvark smagt til med revet peberrod.
