Lakselasagne med frisk sellerisalat
Lakselasagne med frisk sellerisalat
Ingredienser
- 10 personer
- 10 Lakselasagner, 310 g, Danish Crown Professional
- 1 kg selleri i strimler
- 500 g stængler bladselleri
- 2 spsk. hvid balsamico eller hvidvinseddike
- 1 tsk. dijonsennep
- 1 tsk. akaciehonning
- 1/4 dl olivenolie
- Salt og peber
- Grofthakket top fra bladselleri
- 2 spsk. sort sesam eller nigella
- 100 g groftrevet/høvlet parmesan
Sådan tilbereder du retten
Skræl knoldsellerien og riv den i strimler med et julienne rivejern eller riv den groft på et rivejern.
Striml bladsellerien med en kartoffelskræller. Pisk balsamico, sennep, honning og olivenolie sammen, krydr med salt og peber og vend sellerien heri. Lad endelig salaten trække gerne 30 minutter. Bland lige inden servering med hakket selleritop, sesam og parmesan. Opvarm lasagnen efter anvisning på emballagen. Lasagnen bør altid hvile i 2 minutter inden servering.
For at sikre at pastapladerne bliver “al dente”, er det vigtigt, at lasagnen opvarmes til en centrumstemperatur på minimum 76o C.
