’Hapsere’
med BBQ Kamben og chilimayo
’Hapsere’med BBQ Kamben og chilimayo
Ingredienser
- 10 personer
- Ca. 1½ kg tilberedt Kamben af gris tilsat lage, marieret med BBQ-rub (rester fra tidligere servering), Tender Pork
- 1 dl Hoisin sauce
- 2 hoveder mini Romaine salat
- 250 g gulerødder
- 1 agurk
- 100 g chilimayonnaise
- Frisk koriander
- Hvid sesam
Sådan tilbereder du retten
Skær kamben i individuelle ben og pensl hvert ben med hoisin sauce. Kom benene på en bageplade og varm dem i ovn ved 180 °C i 10 minutter.
Del salat i blade og læg lige så mange blade, som der er kamben, op i bambusbåde. Skær gulerødder og agurk i julienne og fordel stængerne i salatbådene. Læg et lunt, glaseret kamben ovenpå og tegn striber af chilimayonnaise hen over benene. Top med koriander og drys med hvid sesam.
Tips
Supplér med en topping af knuste wasabiærter (100 g)
