BBQ lårtunge med mac'n'cheese og slaw
Ingredienser
BBQ lårtunge
2 kg
50 gsalt
50 gbrun farin
2 spsk.korianderfrø, let knuste
2 spsk.røget paprika
1 spsk.tørret timian
0,5 spsk.sort peber
2 spsk.løgpulver
2 dlbarbeque sauce
Mac & cheese
450 gsmå makaroni eller lignende pasta
4 dlhønsebouillon
4 dlsødmælk
400 grevet cheddar
50 gmaizena
2 spsk.grov sennep
3 spsk.hvidvinseddike
Muskatnød
Slaw
1 stk.lille spidskål (her halvt rødt og hvidt)
4 stk.gulerødder
50 ggul sennep
100 gmayonnaise
100 gcreme fraiche
3 spsk.hvidvinseddike
