Opskrifter Medister hotdog med dijonnaise og rødkålssalat

Medister hotdog

med dijonnaise og rødkålssalat

Medister hotdogmed dijonnaise og rødkålssalat

Ingredienser

  • 10 personer
  • 1 kg Inges medister, Danish Crown Professional
  • 25 g smør
  • 10 store pølsebrød
  • 2 dl dijonnaise
Rødkålssalat
  • 300 g fintsnittet rødkål
  • 5 dl æbleeddike
  • 1 tsk. fint salt
  • 4 appelsiner
  • 200 g smuldret salatost
  • 50 g finthakkede tranebær
Pynt
  • Bredbladet persille

Fremgangsmåde

Vend rødkål sammen med æbleeddike og stil den på køl i ca. 20 minutter. Skær skal og hinder af appelsinerne. Skær langs appelsinbådenes hinder, så fileterne løsnes, uden at hinderne følger med. Vend halvdelen af appelsinfileter, ost og tranebær sammen med den marinerede rødkål og brug resten til pynt.

Brun medisteren i smør ved kraftig varme i ca. 3 minutter på hver side. Steg medisteren ved svag varme i yderligere ca. 8 minutter på hver side. Tag den op, skær den i 10 stykker og hold dem varme. Lun pølsebrødene og skær dem næsten igennem. Smør dem med dijonnaise, kom lidt salat i og derefter den stegte medisterpølse. Top op med mere salat og pynt med appelsinfileter, ost, tranebær og friske persilleblade.

Lignende opskrifter

Medister / Hovedretter / Jul
Medister i salatbåd

med pesto, grillet peber, glaze og rugchips

Hovedretter / Gris / Medister
Medister med rødbedetatar og løvstikke

Hovedretter / Grill / Medister
Medister

med stegte krydderkartofler og rødkålssalat