Opskrifter > Opskrifter med oksekød topping

Bulgur

med gyros, granatæble og feta

Bulgurmed gyros, granatæble og feta

Ingredienser

  • 10 personer
  • 0,75 l grov bulgur
  • 1,25 l grønsagsbouillon
  • 2 dl olivenolie
  • 1,5 dl citronsaft
  • Revet skal fra 1 ubehandlet citron
  • Salt
  • Friskkværnet peber
  • 1 dl hakkede mynteblade
  • 1 dl hakket persille
  • 500 g agurk i tern
  • 150 g snittet forårsløg
  • 2 granatæbler
  • 1 kg Gyros, Danish Crown Professional
  • 500 g feta eller salatost
  • Mynte og korianderblade

Fremgangsmåde

Kog bulguren i grønsagsbouillon som anvist og sæt den til afkøling.
Rør grynene løse og bland med en dressing af olivenolie, citronsaft, citronskal, salt og peber.
Tilsæt mynte, persille, agurk, forårsløg og granatæblekerner.
Lad det trække mindst 1 time.
Steg gyros og drys det hen over salaten lige inden servering sammen med feta og krydderurter.

Lignende opskrifter

Hovedretter
Quesadillas med shawarma & cheddar

Hovedretter
Snobrød med gyros og friskost

OksekødTopping
Gullaschsuppe

med Spicy Beef Chunks