Pizza sliders
Pizza sliders
Ingredienser
- 10 personer
- 12 økologiske oksefrikadeller 12 g, Danish Crown Professional
- 300 g pulled pork, frosset og løsreven, Danish Crown Professional
- 12 skiver pepperoni, Danish Crown Professional
- 50 g gær
- 1 l lunkent vand
- 15 g salt
- 1,6 kg hvedemel
- 1-2 rødløg
- Olie
- 1 squash
- 1 rød chili
- 3 spsk. tomatpuré
- 3 bøftomater
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g revet ost
- Salt og peber
Sådan tilbereder du retten
Pizzadej (laves dagen før):
Opløs gær i lunkent vand, tilsæt 400 g mel og rør godt sammen. Tilsæt salt og mel til dejen bliver fast og slipper. Del dejen i små boller og lad dem hæve natten over.
Hak rødløget fint og rist det let i en gryde med olie. Tilsæt finthakket squash, finthakket chili og tomatpuré. Skær tomaterne i fine tern og vend dem i til sidst. Lad det simre og smag til med salt og peber.
Rul bollerne ud og form dem som små både. Fyld hver båd med tomatfyld. Fyld 4 af bådene med oksefrikadeller og top med revet ost. Bag nu alle bådene i ovnen ved 225 °C. Fyld – efter 5 minutter – 4 både med pulled pork og ost og de sidste 4 både med pepperoni. Bag alle bådene til de er sprøde og gyldne.
