Opskrifter Crunchy paneret schnitzel med stegt spidskål, løvstikke og råsyltede gulerødder

Crunchy paneret schnitzel

med stegt spidskål, løvstikke og råsyltede gulerødder

Crunchy paneret schnitzelmed stegt spidskål, løvstikke og råsyltede gulerødder

Ingredienser

  • 10 personer
  • 10 stk. Crunchy paneret schnitzel, Danish Crown Professional
  • 1 kg spidskål, delt i kvarte
  • Olivenolie
  • Salt
  • Friskkværnet peber
Løvstikkedip
  • 50 g løvstikke
  • 40 g bredbladet persille
  • 1,5 dl koldpresset rapsolie
  • 1 bananskalotteløg
  • 50 g daggammelt brød
  • Salt
  • Friskkværnet peber
  • Honning
Syltede gulterødder
  • 600 g skrællede gulerødder skåret i stave
  • 2 dl eddike
  • 2 dl vand
  • 2 dl sukker
  • 1 hel hakket rød chili
  • 1 dl frisk plukket dild
Tilbehør
  • Grillet brød

Fremgangsmåde

Brun spidskålene på skærefladen på en brandvarm pande. Pensl spidskålene med olivenolie og krydr med salt samt kværnet peber. Fordel kålene på en bradepande og steg dem i ovnen ved 200 °C i ca. 20 min., til de er let møre.

Kog eddike, vand, sukker og chili i en gryde til sukkeret er opløst. Tilsæt gulerødder i stave og tag gryden af varmen. Lad gulerødderne trække færdige i den varme lage. Vend til sidst frisk dild i lagen.

Blend alle ingredienserne til dippen sammen og smag til med salt, peber og lidt honning. Tilbered schnitzlerne efter anvisning på emballagen. Anret og servér de tilberedte schnitzler med ovnstegte spidskål, syltede gulerødder og løvstikkedip.

Lignende opskrifter

Hovedretter / Gris / Schnitzel
Schnitzel

med ærtepuré, tomatsalat og syltede løg

Hovedret / Gris
Smørstegt schnitzel

med speltotto toppet med rosenkål, hasselnødder og citronskal