Opskrifter Lun leverpostej med sprød bacon og syltet græskar

Lun leverpostej

med sprød bacon og syltet græskar

Lun leverpostejmed sprød bacon og syltet græskar

Ingredienser

  • 10 personer
  • 1 leverpostej, god til opvarmning 1 kg Danish Crown Professional
  • 30 skriver bacon, Danish Crown Professional
  • 1 Hokkaido græskar
  • 3 dl æblecidereddike
  • 1,5 dl vand
  • 120 g sukker
  • 1,5 tsk. salt
  • 20 hvide peberkorn
  • 8 kviste frisk timian

Sådan tilbereder du retten

Lun leverpostejen efter vejledning på emballagen.
Læg baconskiverne på bageplader beklædt med bagepapir. Steg baconskiverne ved 170 °C i ca 25 minutter indtil de er gyldne og sprøde.
Skær græskaret i halv og fjern kernerne. Skær i kvarte stykker og snit ultra fint på et mandolinjern.
Kom græskarskiverne i en skål og bring resten af ingredienserne i kog i en gryde. Hæld den varme kogende lage over græskarkiverne og lad trække og køle hel ned inden servering. Græskarskiverne kan opbevares i skoldede sylteglas i mindst to uger på køl.
Servér den lune leverpostej på et fad og to med sprøde baconskiver.

Hertil friskbagt rugbrød og syltet græskar.

Lignende opskrifter

Jul / Gris / Tender Pork
Ribbensteg

med kålrabi og karamelliseret pære

Jul / Frikadeller
Pandestegte minifrikadeller

med lynstegt rødkål, brunede kartofler og agurkesalat

Jul / Medister
Stegt medister

på brændt blomkål med bacon og hvide bønner