Bacon/ramsløg frokostpølse med urtemayo

Steg eller grill pølserne ved medium varme. 

Pølserne er klar til brug og tilberedes hurtigt på grill eller pande.

Skyl og pluk spinatstilke.

Blend olie og spinatstilke ved høj hastighed, indtil olien er dyb, klar grøn og helt glat.

Lad evt. olien trække i 30-60 minutter for at forstærke farven.

Blend æggeblommerne med sennep, salt og peber ved lav hastighed i ca. 30 sekunder til 1 minut.

Øg hastigheden og tilsæt urteolie i en tynd stråle lidt efter lidt til al olien er brugt og emulsionen er stabil.