Burger med baconmayo, portobello og Gammel Knas
Denne burger er alt andet end almindelig. Her får du en saftig hakkebøf toppet med smeltet Gammel Knas, sprøde osteflager og stegte portobellosvampe – alt sammen samlet i et lækkert foccaciabrød. Den hjemmelavede baconmayo løfter smagen til nye højder, og de syrlige hybenpickles giver et perfekt modspil til det fyldige og cremede. En luksuriøs burger, der imponerer både til frokost og middag – velegnet til professionelle serveringer, hvor hver detalje tæller.

Ingredienser
Burger
10 stk.
10 stk.foccacia brød
Portobellosvampe
Gammel Knas
Rød salat
Hjertesalat
Baconmayo
100 g
2 stk.pasteuriserede æggeblommer
5 gsennep
5 ghvidvinseddike
2,5 dlneutral olie
Evt. vand
Sprøde osteflager
300 gVesterhavsost
Hybenpickles
200 gfrosne hyben
0,5 stk.løg, finthakket
20 gvand
50 gsukker
50 gæbleeddike
8 gsalt
2 gpeber
2 grød chili, finthakket
5 gsennepspulver
Tilberedning
Baconmayo
Sprøde osteflager
Hybenpickles
Burger
Tips
- Tilsæt lidt vand hvis mayonnaisen er ved at skille.






Skriv en kommentar