Burger med karamelliserede løg og gruyere ost

Rør alle ingredienserne til sweet mustard-BBQ saucen sammen og lad den trække et par timer på køl – gerne natten over. 

Skær løgene i tynde strimler. Smelt smørret ved medium varme i en pande og tilsæt sukker og løg. Sautér under omrøring i ca. 15 minutter, eller til løgene er helt bløde. Hæld øl på løgene i små doser og lad det koge helt væk. Bliv ved indtil løgene er karamelliserede. Smag til med salt og peber.

Varm en grillpande og pensl bøfferne med lidt olie. Grill bøfferne ca. 3 minutter på begge sider og krydr med salt og peber. Fordel ost på bøfferne og lad den smelte på bøffen de sidste 30 sekunder.