Chorizo brunchpølse med røræg, svampe og tomat

Steg chorizopølserne gyldne på begge sider - hold dem lune.

Pensl tomaterne med olivenolie og drys med salt. Bag dem i ovnen ved 225 ℃ varmluft i ca. 10 min.

Rist svampene i olie på en meget varm pande, vend dem til sidst med en klat smør og drys med salt.

Rør æggene sammen med creme fraiche og hæld æggeblandingen i en pande sammen med smørret.

Tilbered æggene ved jævn varme og under konstant omrøring til de har sat sig - drys med salt og peber.