Krydrede frikadeller med quinoa og creme fraiche
Ingredienser
2 kgrørt fars af grisekød
2 stk.røde chili
1 bundtbredbladet persille
300 gfetaost i blok
3 spsk.rød karrypasta
1 kgvild quinoa
800 gedamamebønner, frost
500 ghvide bønner, udblødte og kogte
2 kggulerødder
800 gharicots verts/grønne bønner
300 gsorte oliven m. sten
7 dlkraftig fjerkræbouillon
5 fedhvidløg
1 lcreme fraiche, 38%
1 bundtbasilikum
Salt og peber, frisk fra kværn
