Pastagratin med bacon, frikadeller og tomatsauce
Steg baconternene sprøde, læg dem til side og kassér fedtet.
Skær løg, selleri og gulerødder i tern og bladselleri i skiver.
Sautér med knust hvidløg i rapsolie til grøntsagerne er møre, men uden at de tager farve.
Tilsæt tomatpuré, bacon, frikadeller og basilikum og sautér endnu 1-2 minutter.
Kom flåede hakkede tomater og piskefløde ved og kog op. Smag saucen til med salt og peber.
Kog pastaen al dente som anvist og vend den i saucen.
Kom det i gastronombakker, drys med strimlet mozzarella og bag gratinen i ovnen ved 200˚C i ca. 15 minutter.
