Ristet rugbrød med røget filet og rygeostcreme
Findel ærterne med en stavblender eller i en multihakker med rygeost og smag til med salt og peber.
Smør evt. lidt smør på brødet og rist dem sprøde.
Skær radiserne i meget tynde skiver og læg dem i iskoldt vand.
Læg røget filet på brødet og pynt med ærtecreme, radiser og ærteskud.
Spicy smørrebrød med Ventricina og kartoffel er en moderne twist på det klassiske smørrebrød. Sprøde skiver af Ventricina kombineres med kogte kartofler på rugbrød, toppet med frisk salat og cremet mayonnaise. Karse og friskkværnet peber giver det sidste pift til denne smagfulde og enkle ret, der bringer en perfekt balance mellem krydret og mild.
