Schnitzel med ristede kartofler og grøn salat

Name: Schnitzel med ristede kartofler og grøn salat
Yield: 10
Ingredients: 10 stk. Schnitzel, paneret, stegt, 160 g; 2.25 kg kogte kartofler i grove tern; Klaret smør til stegning; 400 g salat mix f.eks. lollo biondo, radicchio, rucola og frillice; 3 stk. rødløg; 4 spsk. olivenolie; 2 spsk. æbleeddike; 1 spsk. revet citronskal; akaciehonning; 1 bundt persille; Salt og peber

Ingredienser

Schnitzler

10 stk.

Ristede kartofler

2,3 kgkogte kartofler i grove tern

Klaret smør til stegning

Salat

400 gsalat mix f.eks. lollo biondo, radicchio, rucola og frillice

3 stk.rødløg

Dressing

4 spsk.olivenolie

2 spsk.æbleeddike

1 spsk.revet citronskal

spsk.akaciehonning

1 bundtpersille

Salt og peber

Tilberedning

Tips

Servér eventuelt en persillesauce til retten.