Kalkunfrikadeller med bagt squash og salviedip
Skær squashen i lange skiver på ca. 10 cm. Drys med groft salt og lad dem trække 10 minutter.
Tør det vand, der er trukket ud af squashen af med køkkenrulle, og læg skiverne på en bageplade med bagepapir.
Dryp med lidt olivenolie. Krydr med krydderurter, salt og peber og bag dem i ovnen ved 180 °C i 8-10 minutter.
Drys med parmesan og bag endnu 4-5 minutter, eller til parmesanen er smeltet og er blevet flot gylden.
Bland græsk yoghurt med finthakket salvie og knust hvidløg. Smag til med salt og peber.
Varm kalkunfrikadellerne efter anvisning og servér med bagte squash og salviedip.
Prøv denne lækre opskrift, hvor skiver af aubergine, tomat, pepperoni og mozzarella bages til perfektion. Den smeltede ost og krydrede pepperoni skaber en skøn smagsoplevelse, der kan nydes som en snack, tilbehør eller som del af et måltid med salat og brød. Perfekt til både hverdag og fest.
