Mignonbøffer med persillerødder og svesker
Vend persillerødderne med løg, olivenolie, frisk salvie og knuste fennikelfrø.
Fordel blandingen i en gastrobakke og steg dem ved 180 °C i ca. 40 min. (gerne med 20% damp), til de er møre.
Krydr og steg mignonbøfferne på en pande i smør i ca. 3-4 min. på hver side.
Vend de bagte persillerødder med svesker og anret dem på et fad.
Servér med de stegte mignonbøffer.
