Mørbrad af gris med nudler, bacon og karrysauce

Skær peberfrugt, skalotteløg og gulerødder i tern. Hak hvidløg og chili. 

Svits alle grøntsager i olivenolie ved medium varme i 5 minutter. Tilsæt karry og lad den svitse sammen med grøntsagerne i 3 minutter.

Hæld limesaft, hvidvin, vand og fløde over grøntsagerne og lad dem simre i ca. 10 minutter ved lav varme, indtil grøntsagerne er møre.

Blend saucen glat med en stavblender – tilsæt evt. koriander – og smag til med salt og peber Stil saucen til side.

Pensl mørbraden med en smule olivenolie og krydr med salt og peber. 

Grill kødet hele vejen rundt, så den får grillstriber over hele overfladen. Steg mørbraden i ovnen ved 190 °C i ca. 12 minutter, indtil den er gennemstegt, men stadig let rosa og saftig. Lad kødet hvile inden det skæres i passende stykker. 

Skær baconskiverne i 5 cm brede stykker. Steg dem sprøde på en pande og lad dem afdryppe på et stykke køkkenrulle. 

Kog nudlerne efter anvisning på pakken. Anret nudler og skiver af mørbrad i en dyb tallerken sammen med karrysaucen.