Skinkesteg med julesalat og valnødder

Kog couscous efter anvisning på pakken.

Kom julesalaten i en gryde sammen med akaciehonning, æblemost, nelliker og tørret chili.

Lad julesalaten simre i ca. 25 min., til den er mør.

Tag salaten op og lad den dryppe af.

Kog æblemostlagen ind til en sirupsagtig konsistens.

Rist valnødderne på en tør pande og hæld dem i appelsinlagen.

Rist julesalaten på en pande i lidt rapsolie.

Fordel de ristede julesalater i en gastrobakke.

Hæld æblemostlagen over salaterne og drys couscous over.

Dæk bakken med stanniol.

Stil bakken i en 200 °C varm ovn og bag dem i ca. 15 min.