Smørrebrød med æbleflæsk, hasselnødder og timian
Kom eddike, sukker og vand i en gryde.
Skær knoldselleri på langs og bagefter tyndt på et mandolinjern.
Kom det i eddike-blandingen og lad køle af i en time.
Skær løg og æbler i både og steg dem i smør, indtil de har lidt ”bid” tilbage.
Smag til med salt og peber.
Tilbered flæskeskiverne i en varm pande indtil de er gyldenbrune og sprøde.
Rist hasselnødder i en varm pande, indtil de er gyldenbrune.
Drys med salt.
Anret smørrebrødet med æble og løg, sprøde skiver af flæsk, syltet knoldselleri og hasselnødder.
Pynt af med frisk timian.
