Ovnstegt citrus-, rosmarin- og timianmarineret kamfilet
med ovnbagte søde kartofler og knoldselleri
Ovnstegt citrus-, rosmarin- og timianmarineret kamfiletmed ovnbagte søde kartofler og knoldselleri
Ingredienser
- 10 personer
- 1 Kamfilet tilsat lage, citrus-, rosmarin- og timianmarineret, Tender Pork
- 1 kg søde kartofler
- 1 kg knoldselleri
- 1 kg rødløg i kvarte
- 2 dl olivenolie
- 1 dl flydende honning
- 10 g frisk chili i tern
- 1 spsk. røget paprika
- 4 stængler rosmarin
- 2 tsk. salt
- Røde chilier, frisk rosmarin og timian
- Dressing rørt af halv mayonnaise og halv græsk yoghurt smagt til med røget paprika, knust hvidløg og tørret chili
Sådan tilbereder du retten
Steg kamfileten i ovnen efter anvisning.
Skrub eller skræl de søde kartofler og skær dem i skiver på 1½ cm. Skær skrællen af knoldsellerien og skær i skiver, der passer til de søde kartofler.
Skær rødløgene i kvarte. Læg grøntsagerne i en bradepande med bagepapir. Dryp med olivenolie, flydende honning. Drys med chilitern og røget paprika. Stik rosmarinstængler i fadet og drys med salt. Bag grøntsagerne i varmluftsovn ved 200 °C i ca. 30 minutter, til de er møre. Flæk chilierne, brænd dem på en pande lige inden servering. Pynt med frisk rosmarin og timian. Servér skiver af stegt kamsteg med bagte grøntsager og dressing.
