Burger med lufttørret skinke og portobello
Riv parmesan og form den i 10 cirkler på størrelse med bøfferne. Bag cirklerne i ovnen ved 200 °C, til de er sprøde og gyldne.
Rist lufttørret skinke i ovn ved 200 °C, til de er sprøde.
Fjern stokkene fra svampene. Steg dem på panden i lidt olie og krydr med salt og peber.
Læg burgeren sammen med rucola og chilimayonnaise.
Denne burger er alt andet end almindelig. Her får du en saftig hakkebøf toppet med smeltet Gammel Knas, sprøde osteflager og stegte portobellosvampe – alt sammen samlet i et lækkert foccaciabrød. Den hjemmelavede baconmayo løfter smagen til nye højder, og de syrlige hybenpickles giver et perfekt modspil til det fyldige og cremede. En luksuriøs burger, der imponerer både til frokost og middag – velegnet til professionelle serveringer, hvor hver detalje tæller.
